มะเขือเทศ ต้านมะเร็งต่อมลูกหมาก
23-Sep-2016 อ่าน : 2259 คน
มะเขือเทศต้านมะเร็งต่อมลูกหมาก
มะเขือเทศ นอกจากจะเป็นพืชผักที่นิยมนำมาประกอบเป็นอาหารแล้ว ยังมีคุณประโยชน์ที่บางคน อาจจะไม่รู้มาก่อน นั่นคือ มะเขือเทศสามารถป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้ด้วย จากการศึกษามะเขือเทศที่นำไปปั่น แปรสภาพ หรือคั้น และนำมาดื่มทันที พบสารที่มีชื่อว่า Lycophene มีคุณสมบัติช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งได้ในระดับหนึ่ง (antioxidant) โดยในภาวะปกติการดำรงอยู่ของเซลล์มนุษย์จะเกิดอะตอมของออกซิเจนหรือ free radicals ขึ้น ซึ่งเซลล์ของร่างกายจะใช้สำหรับตอบสนองต่อการรุกรานของสิ่งแปลกปลอมหรือแบคทีเรีย แต่ในทางตรงกันข้าม free radicals ก็เป็นอันตรายต่อเซลล์เช่นกัน โดยอาจจะก่อให้เกิดการแตกสลายของ DNA ทำให้เซลล์ปกติกลายเป็นเซลล์มะเร็งได้
จากการศึกษายังยืนยันอีกว่า ซอสมะเขือเทศสามารถลดอัตราการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากได้ถึง 33% และจากการติดตามผู้ป่วยที่ดื่มน้ำมะเขือเทศสัปดาห์ละ 2 ครั้ง นาน 12 ปี พบว่า มีอัตราการลุกลามของ มะเร็งต่อมลูกหมากลดลงถึง 35% และการกระจายตัวของมะเร็งต่อมลูกหมากลดลง 36% ส่วนในมะเขือเทศสดนั้นพบว่า มีผลต่อมะเร็งต่อมลูกหมากน้อยกว่าน้ำมะเขือเทศ เนื่องจากหากไม่ผ่านความร้อนสาร Lycophene จะไม่สามารถแตกตัวออกมา อย่างไรก็ตามในการศึกษาผักผลไม้ที่มีสีเหลืองชนิดอื่นๆ เช่น แครอท มะละกอ หรือส้ม ก็ยังไม่มีผลการวิจัยเรื่องความสามารถในการต้านมะเร็งที่แน่ชัด
ดังที่ได้กล่าวมาแล้วว่า สาเหตุการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากนั้นมีมากมายหลายประการ รวมถึงปัจจัยเสี่ยงต่างๆ อีกมากมาย อาหารการกินเป็นเพียงส่วนหนึ่งของการเกิดมะเร็งเท่านั้น การเลือกบริโภคอาหารจึงเป็นปัจจัยหนึ่งที่จะช่วยให้อัตราการเกิดโรคมะเร็งลดลง และมีโอกาสที่โรคจะลุกลามช้าลง
การจะดูแลให้ร่างกายของเราห่างไกลจากมะเร็งได้ สิ่งสำคัญก็คือ การตรวจเช็คร่างกายสม่ำเสมออย่างน้อย 1 ปีต่อครั้ง การใส่ใจการรับประทานอาหาร และวิธีการดำเนินชีวิตที่สมดุล ไม่เครียดหรือหักโหมจนเกินไป หากเราให้ความสำคัญกับสุขภาพ รักษาสุขภาพก่อนโรคจะมาเชื่อว่าย่อมเป็นผลดีต่อสุขภาพของเราทั้งตอนนี้และในอนาคตอย่างแน่นอน
ที่มา: สสส
