ผัก 4 ชนิด ป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร

การกินผักผลไม้ ถือเป็นเรื่องที่ทุกคนต่างคุ้นหู คุ้นตากันเป็นอย่างดีว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร และผักผลไม้แต่ละชนิดก็ให้คุณประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไป วันนี้เรามีผัก 4 ชนิด ที่ใกล้ตัวและช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารมาฝาก    

• กระเทียม อาหารต้านมะเร็งที่รู้จักกันดีทั่วโลก มีผลต้านมะเร็งอย่างมีนัยสำคัญ เป็นอาหารต้านจุลินทรีย์ที่มีฤทธิ์เสริมสร้างการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาว และต่อสู้กับแบคทีเรีย ปรสิต เชื้อรา และไวรัส  อัลลิซินซึ่งเป็นน้ำมันหอมระเหยในกระเทียมจะช่วยยับยั้งการก่อตัวของเนื้องอก

• หอมใหญ่  การรับประทานหอมใหญ่ช่วยขจัดสารไนไตรท์ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งออกจากกระเพาะอาหาร กล่าวกันว่าหอมหัวใหญ่ช่วยต้านฤทธิ์ของแบคทีเรียมเฮลิโคแบคเทอร์ไพโลไรซึ่งก่อให้เกิดโรคกระเพาะและอาหารเป็นพิษ 
•  มะเขือเทศ เป็นผักที่มีมีไลโคพีนและแคโรทีนสูง มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสามารถลดระดับไขมันชนิดเลวได้ดี ยังเต็มไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยต้านไวรัสได้อย่างดี และจำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
• เห็ดหอม ถูกใช้เป็นยาในแพทย์แผนจีนโบราณมานานแล้ว ช่วยรักษาอาการได้สารพัดรวมถึงปัญหากระเพาะอาหารและลำไส้ อุดมไปด้วยโปรตีนใยอาหารและแคลเซียม มีคุณสมบัติในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ยับยั้งเซลล์เนื้อร้าย  ยังมีกรดอะมิโนปริมาณมากที่ช่วยเสริมสร้างการทำงานของภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป