เล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับบล็อคโคลี


เล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับบร็อคโคลี


บร็อคโคลี


เล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับบล็อคโคลี

    -  ผิวนอกของก้านบร็อคโคลีจะหนาและเหนียวมาก  ถ้าไม่ปอกออกจะเสียเวลานานกว่าจะหายเหนียว  แม้ว่าจะมีสารอาหารตรงนี้มากก็ตามก็ควรปอกเปลือกทิ้งไปได้
    -  ใบที่ห่อดอกบร็อคโคลีเป็นขุมทองของโภชนาการ  อย่าตัดทิ้ง  พยายามหาทางใช้ปรุงอาหารที่เหมาะสม  เช่น  ใช้แทนผักคะน้าในการทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้า  เป็นต้น
    -  บร็อคโคลีที่ดีที่สุดจะต้องเป็นสีเขียวเข้ม  หรือมีสีม่วงอ่อนๆ บนดอก  และดอกเล็กๆ จะต้องเกาะกันแน่น  ก้านดอกต้องแข็งและมีใบสดๆ ติดอยู่ด้วย  อย่าซื้อบร็อคโคลีที่ดอกมีสีเหลืองแล้วหรือก้านไม่สด
    -  ห่อบร็อคโคลีให้แน่นด้วยพลาสติกใสแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น โดยควรใช้ภายใน 1 สัปดาห์


สารอาหารในบร็อคโคลี

ในบร็อคโคลี 1 ดอก (รวมทั้งดอก ก้าน และใบ) อุดมด้วยสารอาหาร ได้แก่
     -  วิตามินเอเท่ากับไข่ลูกโต 1 โหล  หรือ 7,000 ยูนิต
     -  แคลเซียม (บำรุงกระดูก) 246 มิลลิกรัม หรือมากกว่าคอทเต็จชีส 1 ถ้วย
     -  โปตัสเซียมมากกว่าที่ได้รับจากกล้วยหอมลูกใหญ่ขนาดยาว 7 นิ้ว 2 ลูก
     -  วิตามินซีเท่ากับที่ได้รับจากส้ม (ซันควิส) ลูกโตๆ 4 ลูก
     -  บร็อคโคลีเป็นผักในตระกูลผักกาดที่มีสารป้องกันมะเร็งลำไส้

 

 

รับข้อมูลยาจีนเพื่อการรักษามะเร็งให้ได้ผลดีและเร็วยิ่งขึ้น คลิกที่นี่ หรือโทร โทร.02-264-2217-9